Ma dispera intrebarea asta. Mi-a scos fire de par alb de cand eram copil. Sunt fan mancat, nu am o pasiune pentru bucatarie. Pot fi un ajutor de bucatar de treaba, toc, fac curat, ma pricep si la plateing, dar nu suport ideea de a gati 2 ore pentru o masa de 20 minute.

Cand am inceput viata in doi a inceput si nebunia cu gatitul. Cand el a auzit parerea mea despre gatit era sa cada de pe scaun. L-a alinat faptul ca i-am spus ca eu iubesc mancarea si cand a vazut cat mananc s-a mai calmat. De atunci m-a proclamat regina supelor si surorilor lor (supele crema) si a salatelor. Gatitul oricarei mese trebuie sa dureze maxim 40 minute, si aici ma refer pana la momentul ala in care polonicul/spatula pune mancarea in farfurie și papilele gustative o iau razna.

Cel mai mult ma enerveaza faptul ca nu reusim sa iesim din meteahna asta cu mancarea gatita, trecuta prin nu stiu cate fierberi sau prajeli. Nu avem educatia gatitului simplu. Se fierb legumele cu orele, se duc dracului toate vitaminele si nutrientii, meniti sa ne hraneasca trupul, nu să ne umfle stomacul. Scara blocului este cea mai buna dovada. Ai impresia că ai intrat în cantina liceului, miroase a prajit, foarte rar a prăjitură.

Am intalnit oameni incredibili care gateau simplu si sanatos si care sunt zeii mei in materie de gatit. Bunica-mea gatea excelent, fara vegeta si mixuri, si foarte simplu. Pentru ca nu avea timp de pierdut, avea mult de munca si multi oameni la masa. In plus stia sa gateasca la marele fix, exact cat trebuia. Respecta mult ingredientele pentru ca muncea pentru ele, de la ceapa la gaina, pe toate le crestea. Bunica lui barbatu-miu gateste si acum, la 89 de ani, si e o femeie foarte echilibrata in tot. I-a fost scoasa fierea cand era foarte tanara si toate retetele au fost adaptate. Nici una din ele nu arunca mancare.

S-ar merita sa avem materia Nutritie in scoli. Sa invatam copii macar un an de zile, prin clasa a 6-a, cum sa gateasca ca sa se hraneasca corect, mai ales ca ei adora sa gateasca. Ei sunt cei mai deschisi la nou si nu au atat de multe preconceptii, au capacitatea si curiozitatea de a descoperi gusturi si senzatii noi fara a incerca sa te convinga ca reteta lui maica-sa e mai buna. Fiind mult mai conectati cu natura si tot ce produce ea, manca orice. In plus, papilele gustative se educa, deci nu trebuie decat sa educam si masa neuronala.

Dar nu toata lumea este ca mine. Motto-ul meu in viata cand vine vorba de stil, de la a gati pana la a te imbraca, este keep it simple! Cu cat mai simplu cu atat mai bun si mai economic. Stiu ca este provocator, dar odata ce te-ai invatat cu cateva obiceiuri sanatoase iti va fi greu sa mai mananci supa cu insulite de ulei. Mancarea ar trebui sa ne hraneasca, sa ne aduca energia de care avem nevoie, fara sa ne mance timpul si energia pe care le investim. Vorba aia ca sarea in bucate este demult expirata, savurarea mancarii fara adaosuri si pierdere de timp este o alegere.